Los beneficios de la dieta atlántica, observados tras más de 13 años de seguimiento, se deben principalmente a una reducción en la mortalidad por enfermedades cardiovasculares (19% menos) y cáncer (8% menos)./Creative Commons
Los beneficios de la dieta atlántica, observados tras más de 13 años de seguimiento, se deben principalmente a una reducción en la mortalidad por enfermedades cardiovasculares (19% menos) y cáncer (8% menos)./Creative Commons - Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), CIBERESP e IMDEA Alimentación han asociado la dieta atlántica con una reducción de la mortalidad en países como España, Repùblica Checa, Polonia y Reino Unido. Los resultados, publicados en European Journal of Preventive Cardiology , abren nuevas posibilidades para la elaboración de guías nutricionales adaptadas a esta dieta en Europa. Un estudio reciente, publicado en la revista European Journal of Preventive Cardiology y liderado por investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), CIBERESP e IMDEA Alimentación, ha revelado que la dieta atlántica se asocia con una menor mortalidad en España, Repùblica Checa, Polonia y Reino Unido. Esta dieta, rica en pescado, carne, lácteos, verduras, legumbres, patatas y pan integral, es el resultado de siglos de adaptación a las condiciones geográficas y meteorológicas de Galicia y el norte de Portugal. La proximidad al Océano Atlántico favorece el consumo de pescado, mientras que los pastos abundantes propician la ganadería y, con ella, el consumo de carne roja, embutidos de cerdo y lácteos. Los productos de la huerta, como patatas, verduras y legumbres, son pilares de esta dieta, frecuentemente consumidos en caldos o en el tradicional caldo verde.
