Niño con microscopio
Niño con microscopio - Los alumnos de 3º del Colegio Nª Señora de las Mercedes de Heliópolis conocen los laboratorios de microbiología Existe la tendencia popular a asociar a los microorganismos hacia connotaciones negativas como causantes de enfermedades y pandemias, pero no siempre es así. Bajo esta idea, los alumnos de 3º de Primaria del Colegio Nª Señora de las Mercedes de Heliópolis han podido conocer, mediante la realización de diversas actividades sencillas realizadas por ellos mismos en el laboratorio, la importancia que tienen la mayoría de los microorganismos, fundamentales tanto para la salud como para el desarrollo de las actividades cotidianas. Esta actividad se ha realizado por miembros del Departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, coordinados por la catedrática Cristina Sánchez-Porro Álvarez. Han participado además, la profesora María José León León y las estudiantes de doctorado Cristina Galisteo Gómez , Alicia García Roldán y Dá¨a Straková. Los alumnos han desarrollado distintas prácticas adaptadas a su edad, las cuales han despertado en ellos la curiosidad hacia estos seres vivos tan diminutos. Se han inflado globos gracias a la acción de la levadura Saccharomyces cerevisiae, que tiene la facultad de crecer de forma anaerobia (sin oxígeno) realizando la fermentación alcohólica, es decir, procesar azúcares para obtener alcohol, dióxido de carbono y energía. También se ha realizado una tinción sencilla de una muestra de yogurt para ver al microscopio óptico las bacterias responsables Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, que son capaces de producir la fermentación de la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico proporcionando la textura y sabor de los mismos.
